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沖泡式超級皂化實驗
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有機化學(第四冊第五章)
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常見的清潔劑
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45分鐘
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黃之新
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一、能操作皂化實驗。
二、能了解皂化反應原理。
三、能藉由提問與任務挑戰培養後設認知的能力。
四、能藉由合作學習培養溝通、表達與鑑賞的能力。
五、能從生活化的情境中培養主動探究的能力。
六、能主動收集資料並進行分析歸納。 -
500ml燒杯、30ml/人椰子油、10ml/人酒精、陶瓷纖維網、三腳架、酒精燈、12M的氫氧化鈉溶液約60ml、食用鹽一包
- 時間 教學活動流程 教學資源
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5分鐘【引起動機】
引導學生閱讀文章，引入文章情境。
(如附件一)《會漂浮的香皂》
（節錄整理自小錯誤大發明）
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40分鐘一、 沖泡式皂化實驗
１. 500ml燒杯中加入約30ml椰子油與10ml酒精。
２. 以陶瓷纖維網、三腳架、酒精燈，加熱上述椰子油與酒精至沸騰後熄火。此步驟要小心勿打翻燒杯。
３. 準備12M的氫氧化鈉溶液約60ml，適量緩慢的加入椰子油中並以玻棒攪拌之。
４. 引導學生觀察皂化反應過程，判斷皂化反應為吸熱或放熱反應?
５. 此皂化反應應在30秒內完成。
６. 若控制得宜，可得如右圖超級皂化結果。
７. 進行進行鹽析。
８. 對於各組皂化成品進行評量。
９. 進行學習單之撰寫且評量。
(如附件二)
