一、 生活連結與預測
1. 引起動機：糖嚐起來甜甜的，是生活中常用的調味料。除了會甜之外，糖可以燃燒嗎？
2. 生活連結：飲料、甜點中會加糖，嚐起來甜甜的，大家都喜歡吃。做麵包用的發粉中含有小蘇打，受熱時會產生二氧化碳。因此，小蘇打也可以製作滅火器。
3. 舊課程回顧：燃燒需要哪三要素？小蘇打有何用途？教師可以針對舊課程進行課程相關科學概念的提問。

三、 原理說明
糖為有機物，若直接加熱會融化而無法直接燃燒，可利用乙醇的低燃點使混合物燃燒。碳酸氫鈉受熱會產生二氧化碳，使燃燒後的糖產生空隙，將剩餘的碳逐漸推出，看起來就像產生一條黑蛇一樣。若加入的是硝酸鉀，利用硝酸鉀的強氧化性，使得燃燒更為劇烈，現象會更加明顯。